Krokants aus schwarzem Reis mit Grobgarnelen und Tintenfischtatar · 9,40 €
4 · 11 · 14

Kroketten  dreierlei  Geschmacks (6 Stück) · 8,60 €
6 · 7 · 8 · 11

Raviolo, gefüllt mit Hühnerfrikasse auf Sauerampfersauce, Parmigiano reggiano und Sherry-Reduktion · 8,20 €
5 · 6 · 7 · 8

Brust von der Bresse-Taube, im eigenen Saft gebraten · 12,40 €
2

Geschmorte Schenkelchen von der Bresse - Taube · 12,80  €

2

Fleischklößchen vom Hirsch mit roten Riesengarnelen (6 uds.) · 9,90 €
4 · 6 · 7 · 8

Mariniertes Tataki vom Wild mit roten Beeren · 13,40 €
14

Flamenquin auf unsere Art. Painted Supreme gefüllt mit karamellisierten Zwiebeln, getrockneten Aprikosen und Pinienkernen aus La Breña mit cremigem Cheddar · 11,40 €
5 . 6 . 7 . 8

Geräucherte Sardine auf Blätterteig mit karamelisierten Zwiebeln, eingelegter Tomate und frittiertem Lauch (1stück) · 8,70 €
6 · 11 · 12 · 14

Chinesisches Brot gefüllt mit Spanferkel nach mexikanischer Art, Wachtelei, Farinato-Wurst, Orangenmayonnaise und Habanero-Chili (1 ud) · 8,70 €
6 · 7 · 14

Bunte Kammmuschel aus der Pfanne mit Ajilimójili-Knoblauchsauce. · 12,90 €

9 · 14

​

* ALLERGENES:

1 (Lupinen) 2 (Sellerie) 3 (Erdnuss) 4 (Krebstiere) 5 (Nüsse) 6 (Gluten) 7 (Eier)

8 (Milchprodukte) 9 (Mollusken) 10 (Senf) 11 (Fisch) 12 (Sesam) 13 (Soja) 14 (Sulfite)