TAPAS

Krokants aus schwarzem Reis mit Grobgarnelen und Tintenfischtatar · 7,10 €
4 · 11 · 14

Geräuchert Aal mit schwarzer Butter und Kapern auf Roggenbrot und gebratener Sübkartoffel · 6,70 €
6 · 8 · 11 · 14

Pochiertes Ei auf Steinpilzcreme und Focaccia · 6,50 €
6 · 7 · 8 · 14

Kroketten  dreierlei  Geschmacks (6 Stück) · 7,10 €
6 · 7 · 8 · 11

Raviolo, gefüllt mit Hühnerfrikasse auf Sauerampfersauce, Parmigiano reggiano und Sherry-Reduktion · 6,10 €
5 · 6 · 7 · 8

Brust von der Bresse-Taube, im eigenen Saft gebraten · 10,10 €
2

Keulchen von der Taube, geschmort · 9,10 €
2

Carpaccio vom Wagyu-Rind (Kobe) mit Tomaten und Trüffelsauce · 7,40 €
14

Fleischklößchen vom Hirsch mit roten Riesengarnelen (6 uds.) · 8 €
4 · 6 · 7 · 8

Flamenquin auf unsere Art. Painted Supreme gefüllt mit karamellisierten Zwiebeln, getrockneten Aprikosen und Pinienkernen aus La Breña mit cremigem Cheddar · 9,80 €
5 6 7 8

Geräucherte Sardine auf Blätterteig mit karamelisierten Zwiebeln, eingelegter Tomate und frittiertem Lauch (1stück) · 6,80 €
6 · 11 · 12 · 14

Chinesisches Brot gefüllt mit Spanferkel nach mexikanischer Art, Wachtelei, Farinato-Wurst, Orangenmayonnaise und Habanero-Chili (1 ud) · 7,10 €
6 · 7 · 14

Bunte Kammmuschel aus der Pfanne mit Ajilimójili-Knoblauchsauce. · 10,10 €

4 · 14

Tatar vom Wagyu-Rind (Kobe) mit verschiedenen Gewürzen · 8 €
 7 · 10 · 14

BUNTE KAMMMUSCHEL

Brot und Spikes · 1,20 €

​

PREIS PRO PERSON FÜR BROT, PICOS UND SNACK 1,20€ 

MEHRWERTSTEUER INCLUSIVE

ALLE FISCHE SIN EINMAL TIEFGEFROREN BEI -60 GRAD

* DIE ZAHLEN GEBEN JEWEILS DIE VERSCHIEDENEN ALLERGENE DER EINZELNEN GERICHTE AN..